Lige nu er der rigtig mange tomater i drivhuset. Mange flere end vi kan nå at spise.
Men det gør ikke noget, de kan gemmes til senere i glas.
Jeg laver altid henkogte tomater efter Camilla Plums opskrift.
Denne gang har jeg også tilføjet hvidløgsfed og en tsk kapers pr glas. Det smager bare godt i gryderetter eller på panden med forskellige grøntsager.
Klar til ovnen.
Jeg laver også tomatchutney. Det smager helt forrygende til ost og steg. Opskriften er nem og kommer her :
1 kg cherrytomater
700 gr økologisk rørsukker
100 gr strimlede tørret abrikoser
1 hel finhakket øko citron
1 stor flækket vanilliestang
2 spsk friske timianblade
2 dl hvidvinseddike
Hæld alle ingredienserne i en gryde og bring dem i kog.
Rør, til sukkeret er smeltet og lad det simrer uden låg 45-60 minutter.
Rør jævnligt til marmeladeagetig konsistens.
Hæld på rengjorte glas og luk straks.
Her er dagens resultat.
Det er nemt at lave og er dejligt at have i sit forrådskammer.
Velbekomme.
Jeg har været på et lille loppemarked.
Her var mange gode ting og en masse ting ingen har brug for.
Nå, men vi var der mest for at kigge, det kunne jo være der var noget vi ikke kunne undvære.
Og det var der, sørme.
Vi fandt 6 taburetter, sikkert fra en børnehave eller lignende.
De var lidt ridset og ramboneret, men ellers gode og funktionelle.
Vi mangler altid siddepladser når vi holder fødselsdag og lignende. Så de var perfekte. Vi fik dem til 20 kr pr styk..... billigt.
Nu er de blevet slebet, grundet og malet i en lys grå farve.
Jeg har syet en lille rund pude til hver taburet i sort hør.
De sidste 2 kunne datter og svigersøn bruge.
Jeg holder af at have siddepladser rundt omkring i haven. Så kan man sidde og følge med i hvad der sker fra alle kroge.
Jeg kan godt lide det slidte og vejrbidte look til bænke der står udenfor hele året.
Jeg var heldig at få foræret 3 traller. Det er stilladsdæk som murerne bruger når de pudser og murer vægge op.
Jeg har kigget på billeder af færdige bænke, og ud fra dem
byggede manden i mit liv, 2 bænke til mig.
Først savede han enderne af til ben.
Derefter blev benene placeret 20 cm inde under bænken, og skruet fast oppefra gennem de vandrette tremmer.
Skråstiver blev skruet under bænken og fast i benene for at stabiliserer bænken.
Og vupti, 2 trallebænke færdige på ½ time.
Jeg er meget glad for dem, de er gode at sidde på og jeg syntes at de pynter.
Da det var regnvejr forleden dag, havde jeg en sjov oplevelse.
På vores bryggersdør fik jeg øje på en snegl, som var kravlet op til vinduet.
Den ville åbenbart ikke have våd fod. Den kravlede lidt rundt på døren hele dagen.
Den har haft en lang og hård tur op af døren.
Skal vil lege : Find sneglen, på sidste billed ?
Når hylden blomstrer og dufter skønt i hegn, er det sommer for mig.
Og tid til at lave hyldeblomstsaft - til at drikke som saftevand, til at fortynde med hvidvin eller danskvand, til is og til kager.
Lige meget hvad man bruger den til, så kan man ikke lave for meget, den skal nok forsvinde.
Til 3 liter færdig saft skal bruges :
50 blomsterskærme - klip blomsterne af de grove stilke
3 økologiske citroner
3 spsk citronsyre
2 kg lyst rørsukker
2 liter vand.
Klip blomsterne i en stor gryde.
Skær citronerne i skiver og læg dem ovenpå blomsterne.
Drys sukker og citronsyre over.
Hæld det kogende vand over grydens indhold og rør rundt.
Læg låg på gryden og sæt den i et køligt rum/ køleskab i 3 dage.
Rør i gryden af og til.
Si saften gennem et rent klæde og hæld saften på skolede flasker.
Jeg fryser altid mit saft, så behøver jeg ikke at bruge konserveringsmiddel.
Husk bare at flasken ikke må fyldes helt, da væske udvider sig når det bliver frosset, ellers springer flasken.
Det er ikke svært, så kom bare igang.
