Idag har jeg plukket buketter fra haven. Den står i fuld flor nu, så det er bare om at nyde blomsterne så længe de er der.
Den første buket er med Jauques Cartier, Gertrude Jekyll og Constance Spry alle tre roser. Der er desuden rød Stjerneskærm, frøstande fra vibeæg og Zinnae. De står i en af mine elskede Lyngby vaser.
Den anden buket står i en lille lysegul kande, som jeg var heldig at finde på et loppemarked for bare 25 kr.
I buketten er der The Alcymist, en fantastisk duftende historisk klatrerose, Zinnae, Løvfod og orange Georginer.
Jeg holder meget af at tage små buketter ind og nyde dem i stuerne.
Der vil komme flere billeder af buketter hen over sommeren, da det hele tiden skifter med hvilke blomster der er at plukke.
Husker du sidste indlæg? Om hvordan vi slynger honning. Nu følger 2 del...
Efter honningen er slynget, skal den røres med et stort piskeris, for at slå sukker krystallerne i stykker, og honningen bliver blød og cremet.
Man rører i honningen i en uges tid, et par gange om dagen. Når honningen ændrer farve og bliver mere tyk i konsistensen skal den hældes på glas.
Der er mellem 450 og 500 gr honning i hvert glas. Derefter skal glassene stå et par dage og stivne.
Læg mærke til hvordan farven er skiftet fra gylden til hvid. Honningen har forskellig farve alt efter hvad bierne har bestøvet, om foråret er det raps og frugttræer der er i honningen. Ved næste slyngning er honningen mørkere og mere krydret i smagen, der er det sommerblomster og andre træer som giver farve og smag.
Så kommer der etiketter på.
Og honningen er klar til salg.
Søndag d 9 juni slyngede vi honning for første gang i år.
Vi har 6 bistader.
Der var en bi familie som ikke var stærk nok til at modstå den kolde vinter og døde.
Èn familie var ikke så stor, og havde kun samlet honning til "eget" forbrug.
De sidste 4 familier var fyldte med forsejlet bitavler, lige til at samle og slynge.
Denne bitavle er ikke fuld forsejlet, men der er også honning i de åbne celler.
Forsejlingen skrælles af, så honningen kan slynges ud i honningslyngen. Der kan være 4 tavler ad gangen i vores gamle slynge.
Tavlerne slynges på begge sider i et par minutter og honningen flyder ud af hanen og ned i en grov sigte.
Derefter bliver honningen siet en gang til i en meget finmasket sigte, over en stor spand med tappehane.
Nu skal honningen forarbejdes, før den er klar til at blive hældt på glas.
Ny slynget flydende honning smager rigtig godt, både på A-38 eller lignende, på nye jordbær, ja kun fantasien sætter grænser.
Lige nu blomstre min have i blåt/lilla.
Blåregnen ved terassen er bare så flot, og den dufter helt fantastisk.
Nede i haven står Allium prydløg og blomstre i fuld flor.
I flok er de bare helt betagende.
De får også en flot stjernekuglet frøstand, som står og pynter i haven til vinter.
Bierne er også glad for prydløg, og de summer lystige rundt i blomsterne.
