Skovmærker.

Jeg holder meget af at gå tur i skoven.

Idag kørte jeg til nærmeste skov, da jeg fik fri fra arbejde, og gik en tur.

Lige for at rense hovedet for tanker og travlhed.

Hele skovbunden var dækket med skovmærker, og duften fra dem var fantastisk, som sommer og sol.

I gamle dage bandt man kranse af skovmærker og hængte dem op i stuerne for at sprede velduft.

Man kan også plukke en lille buket, og hænge den op i for eksempel badeværelset, da duften udløses i fugtige omgivelser.

Duften koncentreres i planterne ved tørring.
Så kan kransen/buketten blive hængende og dufte når den er tørret.

Jeg plukkede en lille buket til at tage med hjem. 
Nu står den og dufter på spisebordet.

Rabarberkage, måske verdens bedste.

Nu hvor rabarberne er på det højeste,
vil jeg give jer opskriften på den mest fantastiske rabarberkage jeg kender.

Den smager så englene synger og det er meget svært at nøjes med èt stykke kage.



Til bund:
4 ½ æggehvide
200 gr sukker
1 tsk hvid balsamico eddike
200 gr groft hakkede mandler med skal

Rabarberskum:
300-400 gr rabarber
160 gr sukker ( rørsukker er bedst, da det giver bedre smag )
1½ spiseske kartoffelmel
Korn fra 1 vanilliestang
½ liter piskeflødepisket til skum

Pynt:
400-500 gr jordbær
100 gr mørk chokolade hakket

Ovnen tændes på 175 grader.

Pisk hviderne stive, tilsæt sukker og eddike og pisk til hviderne er helt stive.
Vend de hakkede mandler i æggehviderne.

Fordel hviderne i en rund bageform på 24 cm, som er foret med bagepapir.

Bag bunden midt i ovnen i 25-30 minutter og lad den køle helt af.

Skær rabarber i 2-3 cm store stykker,og fordel dem i et ovnfast fad, der er foret med bagepapir.
Drys rabarberne med sukker, kartoffelmel og vaniljekorn, læg vaniljestangen med, den giver fin smag, og bag rabarberne i ovnen i 30 minutter.

Lad dem køle helt af, fjern vaniljestangen, og rør rabarberne sammen til en ensartet masse.

Vend rabarbermassen i flødeskummet, og fordel det over mandelbunden.

Pynt med halverede jordbær og hakket chokolade.

Mums, velbekomme.

Min strikke/hækle klub

En aften hver måned, mødes jeg med fire skønne piger for at strikke/hækle.

Det startede med vores fælles veninde, som inviterede til den første aften. 

Det er, for mig, blevet et dejligt pust i hverdagen, hvor jeg bare kan slappe af sammen med nogle søde mennesker.

Jeg glæder mig til hver gang vi skal mødes.

Vi hygger, snakker, strikker, hækler, snakker, deler opskrifter, snakker og hygger lidt mere.

Vi er alle forskellige steder i livet og har mange forskellige interesser, men vi er fælles om vores strik og hækleri.

Ja, vi får også tid til at tale om alt andet, og følge med i hinandens liv.

Jeg bliver så meget, inspireret af at se alle de lækre og spændende projekter mine strik/hækle veninder har gang i. 

Der bliver også udvekslet historier og gode tips om hvor det er godt og billigt at handle garn og andre spændende sager.

Vi har ingen regler, vi deler strikkeerfaringer og opskrifter samt råd og hjælp til hinanden.
Det er bare ren hygge.