Klar til sommer

Idag har vi været i haven, vejret var skønt med blå himmel og høj solskin.
Nu er roser beskåret, bedene trimmet, græsset klippet for første gang og havemøblerne er sat ud.

Bierne har fået vinterdækket af, og er gennemset så de nu kan begynde at gemme den honning de samler, uhm.

Æbletræerne i frugthaven står med store blomsterknopper, klar til at springe ud og blive bestøvet af bierne.

Græskar

Idag har jeg forkultiveret 3 slags græskar.

Det er et eksperiment, da jeg aldrig før har dyrket græskar med henblik på at spise dem. Dem, jeg har dyrket har været til at lave Halloween hoveder af.

Men nu er jeg blevet inspireret af en programserie på Dr 2, som blev vist i vinter, nemlig River Cottage med Hugh Fearnley-Whittingstall.

Han har blandt andet en filosofi om at god mad er tilberedt af friske ingredienser - helst dem der er i sæson og dyrket lokalt.
Han lavede en masse forskelligt mad i programmerne, også med græskar. Det så vildt lækkert ud. 

Så nu har jeg købt de 2 bøger han blandt andre har skrevet, som er oversat til dansk.

Begge bøger rummer opskrifter og køkkentips, kulinariske debatindlæg og opfordringer til at spise bæredygtigt.
Der er flest opskrifter i "Hverdags mad fra River Cottage".

Jeg havde lidt svært ved at finde et sted at købe græskarfrøene. Det er ikke den slags man har som hyldevarer på planteskoler og lignende.
Jeg fandt hos theplantexplorer et stort udvalg, til en god pris.

Så nu er det bare om at vente til de er spiret, og klar til at blive plantet ud i komposten.

Får og lam på græs

Så kom dagen vi har ventet på med længsel.
Får og lam skulle på græs. De går på en fold lige udenfor vores have, så vi kan gå og nyde dem hele sommeren på tæt hold.

Hvert år er der larm og panik på folden, fordi lammene ikke kan finde deres mor.
Moder fårene nyder at komme ud og spise det friske græs, og glemmer for en stund at svare deres lam når de kalder på dem. Det betyder at lammene løber fortvivlet rundt og leder, mens de bræger højlydt. Der går lige en  dags tid før alle har fundet rytmen, og der falder ro på flokken.

Regnbue

I går, sidst på eftermiddagen, var der let regn. 

Bagefter kom solen. Og lige der i skumringen dukkede den flotteste regnbue op. 

Man kunne se den fra den ene ende til den anden. 

Desværre kunne den ikke være i kameraet på én gang.

Forår på vej.

Foråret er endelig på vej.
Meteorlogerne har lovet høje temperature, og solskin.
Det fik mig til at tænke på, hvad forår egentlig er for mig.
Altså ud over sol og varme. 
Ja, det er at rode i haven. 
Har været i haven i løbet af ugen og idag, så nu er urtehaven klar til at blive sået til.

Haven har også fået en tur, og alle forårs løgene er på vej op.

Det er også at bierne kommer ud af deres huse, og begynder at samle pollen til deres familier.

Og at det summer i alle forårsblomsterne, sikke en energi.

For min mand er blandt andet at få kørt den første tur på motorcyklen, sammen med vennerne. Idag skal de på tur til Fyns Hoved.

Hvad er forår for dig ?

Der er rigtig mange gode oplevelser i foråret, vi skal bare nyde dem alle.

En lille efternøler.

Til morges da vi kom i stalden, stod der et lille nyfødt vædderlam.
Han var kommet i nat, og havde det godt.
De andre får har læmmet sidst i februar og først i marts, så vi troede ikke at der kom flere lam i år. Vi har fået 8 lam ialt, 3 sæt tvillinger og 2 enebørn. Også ham her.....

Han ville også være med. 
Det passer fint, får og lam skal på folden d 21 april, så er han stor nok til at klare sig.

Her er han kun 3-4 timer gammel, og får sig en god mælketår.
Moderen er stille og rolig, og passer godt på ham. 
Livet er nu forunderligt og fint, ikke også ?

På besøg hos Spiren.

I fredags holdt vi en fridag. 

Jeg har længe gerne ville besøge Gartneriet Spiren. Her er der et paradis af påskeklokker, Helleborus orientalis-hybrider, både dobbelte og enkelte, og den almindelige julerose,Helleborus niger.

Gartneriet ligger ved Skælskør, lidt langt ude på landet, godt GPS er opfundet.
Ejeren Marianne Rosten er i gartneriet hele tiden, hun går og ordner blomster, rydder op, betjener kunder og er i gang hele tiden. 
Hun er meget sød og fortæller medrivende om sine planter. Og der er nok at se på, hold da op der er mange, og de er forskellige næsten allesammen.

Man er nød til at vende alle klokkerne, for at se hvordan hver enkelt ser ud.
Det er ikke kun påskeklokker der findes i Spiren, der er også krokus, erantis, vintergækker og fritillaria.
Jeg kunne ikke modstå alle de skønne planter, og valgte en del ud. 
Min mand, der var med for hyggens skyld, blev også grebet af de smukke klokker, og valgte også sine favoritter til indkøbstrillebøren.
Efter et par dejlige timer, og en bestilling på en bestemt påskeklokke, gik turen tilbage til Fyn.

Her ses dagens udbytte, samt et par klokker til en kær veninde.
Nu må det godt blive lidt varmere, så vi kan få plantet dem ud,og nyde dem i haven.

Er de ikke smukke? 

Lam a'la Kreta

Et af vores foretrukne feriemål er ubetinget den græske ø, Kreta.
Befolkningen er venlige og imødekommende. Der er dejligt varmt,og naturen er fantastisk.
Også..laver de dejlig mad.
På en af vores ferier til Kreta var vi på tur til Omalos højsletten. Her spiste vi på en traditionel kretensisk taverna.
Her laver man én ret hver dag, som er det eneste der er på menukortet.
Den dag var det lam i tomat. Efter mange fægterier og tegnsprog fik jeg opskriften fra kokken, som var en gammel smilende kone.

Jeg har lavet retten mange gange, og den er bare god.

Den kommer her:

ca 750 gr lammekød i store tern,det kan være nakke, bov eller lign
ca 1 kg kartofler, skrællet og skåret i store tern,ca 3x3 cm
1 stor dåse tomatpasta
1 dåse hakket tomater
2-3 fed presset hvidløg
1½ spsk tørret oregano
ca 1 -1½ dl olivenolie
2 tsk salt+ frisk kværnet peber

Tomatpasta, hakkede tomater,olie,hvidløg,oregano salt og peber blandes godt sammen.
Kød og kartofler blandes sammen i et ildfast fad. Tomatblandingen hældes over og arbejdes godt i kød og kartofler. Overdækkes med stanniol. Sættes midt i ovnen ved 200 grader i 2½ - 3 timer.
Serveres med græsk salat (tomater, agurk, peber,rødløg, feta og olivenolie) samt tzatziki og brød.

Langfredag kom børn og svigerbørn til frokost.Jeg valgte at lave retten med lammekøller og uden kartofler i. Det blev også lækkert. Fremgangsmåde står efter billederne.

Her er alle ingredienserne.

Køllerne brunes af i 20 min midt i ovnen på 250 grader.
Overhældes med tomatblandingen.
Sættes midt i ovnen, uden stanniol, ved 160 grader og bages i 3 -3½ time.
Serveres med græsk salat, flødekartofler og tzatziki.

Det var meget lækkert.