Idag er det den sidste dag i 2013.
Det er et år, som har været fuld af gode begivenheder og oplevelser.
Idag har solen skinnet smukt på en blå himmel, ih hvor har jeg savnet solen. Der har været for mange dage med mørke, regn og blæst.
Nu bliver dagene længere igen, og lyset kommer tilbage. Haven er klar!
Vintergækkerne bryder jorden og Kejserbusken blomstre. Det er næsten som forår.
Jeg glæder mig til at møde 2014 med de udfordringer og oplevelser det bringer.
Igår plukkede vi æbler.
Vi har spist de første slags: Discovery, Sunrise og Guldborg.
Nu var det tid og plukke Aroma og Belle de Boskoop.
Der har været mange æbler i år, mange flere end vi kan spise.
Så vi plukkede så mange vi kunne bruge. Nok for mange, men så har vores får også glæde af dem.
Resten af æblerne kom i traileren.
Idag har vi kørt æblerne til Ørbæk. Her kan man aflevere sine æbler, både nedfalds- og plukket æbler. Det hedder Naked Fruit, og man får 1 liter ubehandlet æblejuice pr 10 kg æbler man aflevere. Der var rigtig mange mennesker idag som kom med æbler, så der var trængsel ved afleveringsbrønden.
Vi havde 160 kg æbler med = 16 liter frisk juice.
Det smager bare godt, så hvis man ikke har mod på at lave sin æblesaft selv, er dette et godt alternativ.
Jeg kan godt lide at have pæne håndklæder i køkkenet, og jeg bruger dem hele tiden.
Jeg har strikket nogle af bomuldsgarn fra Søstrene greene som fås i mange forskellige farver til en billig pris.
Da jeg har viskestykker fra Georg Jensen Damask i jordfarver har jeg valgt lysbrun og råhvid til håndklæderne.
De er strikket på pinde nr 3. Der er 83 masker på pinden og mønstret er: 1 kantmaske, 3 ret, 3 vrang og slut med 1 kantmaske.
Efter 3 pinde med ret over ret og vrang over vrang, strikkes der ret over vrang og vrang over ret på 3 pinde. Fortsættes til ønsket længde og luk af.
Jeg er rigtig glad for mine håndklæder og jeg syntes de pynter i køkkenet.
Forleden havde jeg en fridag. Så skulle der syltes !!
Vi har længe savnet syltet rødbeder og andet surt. Jeg ved godt at man kan købe i butikker, men det er altså ikke det samme, smagen er bedre i hjemmelavet.
Jeg syltet altid rødbeder, jeg dyrker dem selv i urtehaven, og jeg bruger altid min mors opskrift.
Efter vores piger er flyttet hjemmefra, sylter jeg også til dem.
Først koges rødbederne i vand med lidt salt, til de er møre ( prøv og stik med en strikkepind)
Derefter hældes kogevandet fra, og rødbederne overhældes med koldt vand. Lad dem stå med vand over 5 minutter, gnid skralden af med hænderne og læg rødbederne i en skål.
Nu koges lagen: Bring 6 dl vand, 3 dl eddike og 600 gr rørsukker i kog.
Skold sylteglas med kogende vand, og skær rødbederne i passende skiver ned i glassene, læg 5-8 hele nelliker i.
Hæld eddike blandingen over rødbederne til de er dækket, tilsæt atamon efter anvisning på flasken, sæt låg på og luk straks.
Disse rødbeder er bare verdens bedste, ihvertfald i vores familie.
Jeg syltede også asier, det har jeg aldrig prøvet før. Jeg kan huske min mor gjorde det, og at de var gode.
Jeg fandt en opskrift hos madoghave-camillasandetliv.blogspot.com
Her er lidt billeder fra processen:
Der er ingen grund til at gentage opskriften, men jeg glæder mig til at smage dem på en leverpostejmad. Husk det hele skal trække mindst 2 uger, gerne mere, før de spises.
Hvis der er nogen der har fået lyst til at sylte, sååå god arbejdslyst, det er ikke svært og det er arbejdet værd.
Babytæppe med bobler... Sådan et tæppe var udstillet i vinduet hos Tante Grøn i Odense.
Jeg havde været på cafe i juni med min gravide datter, da vi så tæppet.
Jeg syntes det var meget flot, og spurgte min datter om hun kunne tænke sig sådan et til hendes søn's seng, som vi havde givet ham i barselsgave. Det kunne hun godt....
Hun valgte andre farver end opskriften og jeg købte garn og opskrift samt en hæklenål.
Så skulle jeg igang!
Der var bare et lille problem, jeg kunne ikke hækle, det havde jeg glemt i min betagelse af tæppet. Nå, nu var gode råd dyre. Jeg kom i tanke om at Drops har en side hvor man viser hvordan man hækler, strikker osv.
Så nu sad jeg med opskrift, hæklenål, garn og ipad imens jeg lærte at hækle...
Jeg har hæklet 152 firkanter i 6 forskellige farver med bomuldsgarn fra Tante Grøn som hedder Havblik.
Jeg er ret stolt af tæppet, og at jeg kunne finde ud af og hækle det. Drops hjemmeside kan varmt anbefales !!!!!
Sengen en gammel Juno, som vi har købt i Gul og Gratis, slebet ned og fået spraymalet hos en autolaker. Tæppet passer fint til sengen, det er sådan et rigtig mormortæppe, ikke også ?
I sidste uge var vi på ferie på Bornholm.
Jeg glædede mig til at gå på kræmmer - og loppemarkeder, som der blev annonceret med i alle de brochurer jeg havde fået fra turistkontoret.
Og ja, der var rigtig mange markeder, og der var alt hvad hjertet kunne begære af alle mulige ting. Min svigersøn kaldte nogle af dem for "uld markeder", der var da også en del håndarbejde!
Nå, men noget kup kunne man ikke gøre. Alle handlende ville ikke prutte ret meget om prisen eller slet ikke.
De vidste godt hvad deres varer skulle koste, og det var en hel del mere end det koster her på Fyn.
Meeeen, et lille kup gjorde jeg dog alligevel.
Jeg fandt en Kähler vase med kohorn glasur i grønne farver.
Den har flere små skår foroven i kanten, men den er bare flot.
Den kostede 150 kr, men jeg fik den for 120!
Nu har jeg 3 vaser med denne slags glasur. Den høje til venstre har jeg fået af min svigermor og den lille til højre er fra min mor. Jeg kan godt lide vasernes form, og de er meget dekorative, også uden blomster.
Kähler laver også ny og moderne keramik. Nogle af mine ynglings fyrfadsstager hedder URBAN, de er flotte med lys i i mørket.
Til sidst har jeg mit hverdags stel, MANO, også fra Kähler. Jeg har stellet i turkis og lavendel, igen er det formen jeg godt kan lide.
Efter en meget varm juli, hvor vi ikke har fået noget regn, ikke engang et par millimeter, er haven ved at se noget trist ud.
Der er ikke meget at plukke ind af, det meste er visnet væk, øv,øv.
Sensommer blomsterne er ved at komme, så jeg håber på bare en lille smule vand fra oven.
Jeg har plukket 2 meget enkle buketter, de er ligeså fine at se på som de andre. Døm selv:
Blå kornblomster med aspargesblade.
Montbretia (Crocosmia Crocosmiiflora) også kaldet vejrhane i en vase fundet på loppemarked for flere år siden.
Mit rabarberbed trængte til en udtynding, rabarberne var vokset ud over det hele.
Da jeg trak alle de tykke stilke op, blev jeg enig med mig selv om, at jeg ville prøve at lave rabarbersaft. Det smager dejligt af sommer, og kan bruges til saftevand eller i hvidvin.
Jeg trak ca 3 kg.
Dem snittede jeg i mindre stykker, lagde dem i en gryde med 1,2 liter vand. De blev kogt ved svag varme under låg, til rabarberne var kogt ud.
Mosen blev sat til afdrypning gennem stofpose natten over.
Den siede saft kom i en gryde og fik tilsat 700 gr sukker og kogt op indtil sukkeret var opløst. Saften blev skummet af og hældt på rene, skoldede flasker.
Jeg tilsætter ikke Atamon, men fryser saften istedet.
Jeg fik ca. 3 liter koncentreret saft af denne portion.
Skulle hilse og sige at det smager skønt og af mere.
Idag har jeg plukket buketter fra haven. Den står i fuld flor nu, så det er bare om at nyde blomsterne så længe de er der.
Den første buket er med Jauques Cartier, Gertrude Jekyll og Constance Spry alle tre roser. Der er desuden rød Stjerneskærm, frøstande fra vibeæg og Zinnae. De står i en af mine elskede Lyngby vaser.
Den anden buket står i en lille lysegul kande, som jeg var heldig at finde på et loppemarked for bare 25 kr.
I buketten er der The Alcymist, en fantastisk duftende historisk klatrerose, Zinnae, Løvfod og orange Georginer.
Jeg holder meget af at tage små buketter ind og nyde dem i stuerne.
Der vil komme flere billeder af buketter hen over sommeren, da det hele tiden skifter med hvilke blomster der er at plukke.
Husker du sidste indlæg? Om hvordan vi slynger honning. Nu følger 2 del...
Efter honningen er slynget, skal den røres med et stort piskeris, for at slå sukker krystallerne i stykker, og honningen bliver blød og cremet.
Man rører i honningen i en uges tid, et par gange om dagen. Når honningen ændrer farve og bliver mere tyk i konsistensen skal den hældes på glas.
Der er mellem 450 og 500 gr honning i hvert glas. Derefter skal glassene stå et par dage og stivne.
Læg mærke til hvordan farven er skiftet fra gylden til hvid. Honningen har forskellig farve alt efter hvad bierne har bestøvet, om foråret er det raps og frugttræer der er i honningen. Ved næste slyngning er honningen mørkere og mere krydret i smagen, der er det sommerblomster og andre træer som giver farve og smag.
Så kommer der etiketter på.
Og honningen er klar til salg.
Søndag d 9 juni slyngede vi honning for første gang i år.
Vi har 6 bistader.
Der var en bi familie som ikke var stærk nok til at modstå den kolde vinter og døde.
Èn familie var ikke så stor, og havde kun samlet honning til "eget" forbrug.
De sidste 4 familier var fyldte med forsejlet bitavler, lige til at samle og slynge.
Denne bitavle er ikke fuld forsejlet, men der er også honning i de åbne celler.
Forsejlingen skrælles af, så honningen kan slynges ud i honningslyngen. Der kan være 4 tavler ad gangen i vores gamle slynge.
Tavlerne slynges på begge sider i et par minutter og honningen flyder ud af hanen og ned i en grov sigte.
Derefter bliver honningen siet en gang til i en meget finmasket sigte, over en stor spand med tappehane.
Nu skal honningen forarbejdes, før den er klar til at blive hældt på glas.
Ny slynget flydende honning smager rigtig godt, både på A-38 eller lignende, på nye jordbær, ja kun fantasien sætter grænser.
Lige nu blomstre min have i blåt/lilla.
Blåregnen ved terassen er bare så flot, og den dufter helt fantastisk.
Nede i haven står Allium prydløg og blomstre i fuld flor.
I flok er de bare helt betagende.
De får også en flot stjernekuglet frøstand, som står og pynter i haven til vinter.
Bierne er også glad for prydløg, og de summer lystige rundt i blomsterne.
Idag har jeg plukket den første buket af liljekonvaller. Det er ubetinget min ynglings blomst.
Den er så fin med sine hvide klokker, og den har den skønneste duft.
Her er et billed af min buket, duften må du desværre tænke dig til.
