Rabarberkage, måske verdens bedste.

Nu hvor rabarberne er på det højeste,
vil jeg give jer opskriften på den mest fantastiske rabarberkage jeg kender.

Den smager så englene synger og det er meget svært at nøjes med èt stykke kage.



Til bund:
4 ½ æggehvide
200 gr sukker
1 tsk hvid balsamico eddike
200 gr groft hakkede mandler med skal

Rabarberskum:
300-400 gr rabarber
160 gr sukker ( rørsukker er bedst, da det giver bedre smag )
1½ spiseske kartoffelmel
Korn fra 1 vanilliestang
½ liter piskeflødepisket til skum

Pynt:
400-500 gr jordbær
100 gr mørk chokolade hakket

Ovnen tændes på 175 grader.

Pisk hviderne stive, tilsæt sukker og eddike og pisk til hviderne er helt stive.
Vend de hakkede mandler i æggehviderne.

Fordel hviderne i en rund bageform på 24 cm, som er foret med bagepapir.

Bag bunden midt i ovnen i 25-30 minutter og lad den køle helt af.

Skær rabarber i 2-3 cm store stykker,og fordel dem i et ovnfast fad, der er foret med bagepapir.
Drys rabarberne med sukker, kartoffelmel og vaniljekorn, læg vaniljestangen med, den giver fin smag, og bag rabarberne i ovnen i 30 minutter.

Lad dem køle helt af, fjern vaniljestangen, og rør rabarberne sammen til en ensartet masse.

Vend rabarbermassen i flødeskummet, og fordel det over mandelbunden.

Pynt med halverede jordbær og hakket chokolade.

Mums, velbekomme.

Min strikke/hækle klub

En aften hver måned, mødes jeg med fire skønne piger for at strikke/hækle.

Det startede med vores fælles veninde, som inviterede til den første aften. 

Det er, for mig, blevet et dejligt pust i hverdagen, hvor jeg bare kan slappe af sammen med nogle søde mennesker.

Jeg glæder mig til hver gang vi skal mødes.

Vi hygger, snakker, strikker, hækler, snakker, deler opskrifter, snakker og hygger lidt mere.

Vi er alle forskellige steder i livet og har mange forskellige interesser, men vi er fælles om vores strik og hækleri.

Ja, vi får også tid til at tale om alt andet, og følge med i hinandens liv.

Jeg bliver så meget, inspireret af at se alle de lækre og spændende projekter mine strik/hækle veninder har gang i. 

Der bliver også udvekslet historier og gode tips om hvor det er godt og billigt at handle garn og andre spændende sager.

Vi har ingen regler, vi deler strikkeerfaringer og opskrifter samt råd og hjælp til hinanden.
Det er bare ren hygge.

Forårs sysler i urtehaven

I bededagsferien har jeg været i urtehaven.

Der skulle sættes løg, sås frø og hakkes ukrudt. 
Jeg nyder at gå og rode i urtehaven, og glæder mig til at høste det jeg har sået/sat.

Min urtehave består af 7 lave højbede, der er 130 cm brede, så jeg kan nå ind over bedene uden at gå i dem.
Det betyder at jeg kan plante tæt og udnytte pladsen optimalt.
I det første bed har jeg roser. 

Jeg har sat 3 slags stikløg, rødløg, bananløg og zittauerløg.
Der er sået almindelige orange og flerfarvet gulerødder, radiser, romaniesalat, rød krølsalat, dild, spinat og almindelig og bredbladet persille. 
Kartoflerne er under fiberdug og blev sat i marts.

Senere skal jeg så rødbeder.

I drivhuset har jeg forkultiveret grønkål, pastinak, 2 slags squash, porrer, georginer, stoltekavalerer, frøkenhat og ærter.
Det skal plantes ud efterhånden som vejret tillader det.

Jeg kan godt lide at have blomster i urtehaven, det er så hyggeligt, at det er lidt uformelt og sammenvokset.

Foran ved urtehaven er der efterårs hindbær, Autum bliss, og i bedet foran er der rabarber, peberrod, krydderurter, opstammet stikkelsbær og ramsløg.

Ved indgangen til urtehaven er der ved buen plantet en Honningrose som dufter helt fantastisk når den blomstre.

Nu venter jeg bare på at foråret vil vise sig fra en mild og lun side, så det hele kan spire og gro.

Nye kviste

Vores kviste har længe trængt til en renovering.
Jeg har været så ked af at gå og kigge på dem, er blevet i dårligt humør og undgået at kigge op.

Vi har haft en aftale med en tømrer i lang tid, men vejret har været for dårligt til han kunne arbejde på taget.

Endelig, i sidste uge kom han. 
Satte stillads og maskiner op og så gik han igang.

Han renoverede en kvist om dagen.

Så efter fire arbejdsdage var han færdig.
Fantastisk, sikke en dejlig tømrer.

Han har forvandlet mit trælse humør til glæde og fryd, for jeg syntes at kvistene er blevet helt vildt flotte.

Der er sat Ivarplank, en slags eternit, på siderne og front, som er fuldstændigt vedligeholdelses frit.
Ja, jeg er bare glad ;0)

Tid til forandringer.

Kender du det ?

Sommetider skal der bare ske noget nyt. 
Jeg havde gennem længere tid set mig træt på vores bryggers.
Der var blomstret Sanderson tapet og trængte til lidt nyt maling. 
Jeg fik manden i mit liv med på tanken.

Jeg havde en ide om at det skulle være let og hyggeligt, gerne lidt maritimt eller svensk ( lidt som Carl Larsson).

Det gamle tapet kom af, paneler, dørkarme og vinduer blev slebet ned og spartlet op.
Vi tapetserede og malede i et par dage og så var bryggerset færdigt. 
Det var lige som jeg havde drømt om.
Se bare her :

Den lille cykel har jeg haft siden jeg var 12-13 år. Den stod i min sætterkasse.

Opbevaring til julepynt.

Et fint broderi som jeg har fået af en kær veninde for mange år siden. Det passer lige til pladsen på væggen.

Pigerne og jeg har altid samlet på vættelys ved stranden, der ligger flere hundrede i glassene.